Ingredientes principales
2 Cebolletas
2 Pimientos variados
2 cucharadas de semillas de sésamo
4 Huevos de gallinas camperas
2 cucharadas de salsa hoisin
1 chorro de vinagre de vino tinto
1 cucharada de aceite de oliva.
Preparación
En primer lugar, picamos las cebolletas y los pimientos. Los ponemos en un bol con agua helada y un chorrito de vinagre de vino tinto.
En una sartén a fuego medio-alto, doramos las semillas de sésamo durante 1 minuto. Regamos con el aceite y echamos los huevos, friéndolos al gusto.
Emplatamos los huevos fritos y los regamos con la salsa hoisin. Terminamos incorporando al plato la cebolleta y los pimientos y servimos.
